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国家重点研发计划项目《食品腐败变质以及霉变智能化实时监控与报警、溯源技术应用示范》启动会顺利召开

[作者:生化室   来源: 本站原创   发布时间:2020-11-19   ]

11月12日,“食品安全关键技术研发”国家重点研发计划《食品腐败变质以及霉变智能化实时监控与报警、溯源技术应用示范》启动会顺利召开。中国生物技术发展中心工业生物技术处领导、项目责任专家、咨询专家、项目组成员等三十余人参加了本次会议,顾正彪教授、张五九研究员主持了会议。

该项目由中科院过程工程研究所生化工程国家重点实验室牵头,周蕾研究员作为项目负责人,由江南大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、国家粮食和物资储备局标准质量中心、中国农业科学院油料作物研究所、中国科学院宁波材料技术与工程研究所、北京科技大学、江苏大学、北京首农食品集团有限公司、北京倍肯恒业科技发展股份有限公司共同参与。

在仓储、加工、运输、经营、餐饮等全流通环节中,对于动物性食品、水产、果蔬、油料、粮食等多样化食品的防腐防霉全流程,构建智能化远程监控预警系统,以及该系统的应用示范为项目的核心。通过该项目预计将食品防腐防霉智能化远程监控预警技术、粮油食品安全检测预警信息服务云平台,以及食品防腐防霉在线指导APP系统在监管部门、粮油及食品储运/加工/零售/餐饮企业实现推广应用。

项目启动会上,中国生物技术发展中心工业生物技术处黄英明处长、陈洁君研究员,就该专项顺应国家需求的整体定位、指南布局、实施要求予以全面介绍,并对项目严格管理、节点推进、成果应用提出了殷切期望。项目责任专家江南大学顾正彪副校长、中国食品发酵工业研究院张五九副院长,系统介绍了专项阶段考核、结题验收的考核重点,并基于丰富的项目管理经验对本项目实施中的重点、难点、节点给予宝贵建议。项目聘请中国农业科学院油料作物研究所李培武院士、江南大学胥传来教授、江苏大学邹小波教授、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所王静研究员、国家粮食局标准质量中心唐瑞明教授担任项目的咨询专家。与会期间,李培武院士就项目的实施意义、研究难点、组织管理给予了指导,胥传来教授、邹小波教授、王静研究员、唐瑞明教授都从各自精深的专业角度对于项目的实施方案提出了宝贵建议。项目负责人过程工程所生化室周蕾研究员,各课题负责人国家粮食与物资储备局科学研究院谢刚研究员、江南大学孙茂忠教授、北京倍肯恒业科技发展股份有限公司刘光中执行总裁、国家粮食与物资储备局标准质量中心徐广超处长(袁强博士代),分别汇报了项目与课题的实施方案。

项目承担单位过程工程所党委书记朱庆山全面介绍了研究所的发展历程、科研平台,并对项目的顺利实施给予殷切希望与鼓励。高莲总会计师基于科技部关于财务管理的明确要求,从经费严格执行、合理使用方面给出了详细的说明与建议。

食品安全涉及数量安全与质量安全,在疫情应对与后新冠时代,期待该项目能为我国丰盈的食品提供基于数量安全、保障质量安全的储运/流转过程防腐防霉技术支撑。项目成果将在25个省(市、区)的150个地(市)或县(区)监管部门以及500家食用农产品以及粮油及食品储运、加工、零售、餐饮企业推广应用,服务食品安全监管、食品质量监控。

与会人员合影

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